Чтобы при разделке дрожжевого теста оно не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом.
Тесто быстрее подойдёт, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.
Мягкое тесто легче разделать, если сверху покрыть его пергаментной бумагой и раскатывать согретой скалкой или бутылкой с тёплой водой.
Бисквитное тесто, торт, кекс выпекают в умеренно нагретой духовке и первые 15 минут дверцу не открывают. Готовый торт или кекс не оставляют в форме- сразу же выкладывают на салфетку. Дают остыть.
Если пирог, торт или кекс подгорел при выпечке, остудить его, потом осторожно соскоблить пригоревшее место мелкой тёркой.
Яичница, поджаренная на слабом огне, вкуснее той, что жарилась на сильном.
Щепотка сахара, прибавленная к овощам в процессе варки, улучшает их вкус.
Чтобы жир на сковороде не разбрызгивался , дно её слегка посыпают солью.
Орехи легче очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.
Картофель для салата нужно варить в воде с небольшим количеством уксуса. В этом случае он не темнеет.
